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    潮州單樅茶制作工藝——NAISIDA奈斯達烘干除濕機

    發布時間:2020-05-07 作者:奈斯達

    鳳凰單樅茶制作過程繁雜,緩緩相扣,每個程序都不可以做錯,不然做出來的茶苦澀難喝,接下來讓我了解單樅茶的制作方法。

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            鳳凰單樅茶的采制,以特早熟種的白葉單樅開始,在春分(3月20日)前后陸續開采,這是一種蜜蘭春型的高檔茶,有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白 葉茶等品種;毛茶制成后,制成毛茶后,再經過有10天的精制,即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟種單叢開始采摘,有桂花香單樅、抽花香單樅、姜花 香單樅、杏仁香單樅等;制成毛茶后,精制需15天左右,經退火熟化才可上市。桂花香單樅的成茶,條索緊直油潤,呈繕魚色,湯色橙黃清澈,具有自然桂花香 氣,滋味甘醇爽口持久;姜花香單樅茶天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口,有明顯的姜花“特韻”,回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰生香,成茶到年底“返春” 回香,香味更佳。

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             鳳凰單樅茶制作方法是一種茶葉的制作技術;其制作工藝是:攤青—曬青—做青—殺青—揉捻—火—烘干。在晴天午后采青,采摘方法為開面或打頭;攤青要及時, 按照早采厚攤、后采薄攤的原則;在晴天采用日光曬青和陰天采用加溫萎凋;做青包括搖青和涼青,做青過程在涼青間進行;殺青采用燃氣炒青機,揉捻由揉捻機進 行,烘火在烘培機中進行,烘干在烘培機中進行;制成成茶需歷時10個小時。

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             鳳凰單樅茶因其中含有的茶多酚、多酚類、維他命C、礦物質等成分,因此有重大的功效:  鳳凰單樅茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的 功效,所以吃飯之后飲用一杯單從茶,可以防止齒垢和蛀牙的發生;單樅茶多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧,進而抑制維他命C的消耗,所以可以保持肌膚 細致美白;單樅茶可以提高分解脂肪的酵素,因此飲用單從茶后,脂肪代謝量也相對地提高了,從而起到了減肥瘦身的功效;單樅茶中具有促進分解血液中脂肪的功 效,也能降低膽固醇的含量;除此之外,單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用,以及加強免疫功能、預防老化等作用。




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