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    羊肚菌烘干如何排濕?羊肚菌烘干除濕機

    發(fā)布時間:2022-03-11 作者:澳宇

    羊肚菌烘干如何排濕?羊肚菌烘干除濕機:羊肚菌人工栽培技術(shù)也就是這幾年取得突破,在我國的云貴川一帶開始實施,不少種植戶都取得了很好的經(jīng)濟效益,跟一斤干香菇幾十塊的價格相比,一斤干羊肚菌的價格則是幾百塊,特級的甚至是上千塊,這價格簡直高的沒邊了。羊肚菌營養(yǎng)豐富,含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。食用味道鮮美,還可以藥用,益腸胃,化痰理氣,是一種對人體健康非常好的食用菌。

    羊肚菌新鮮的不怎么耐放,這是一種非常嬌嫩的菌類,如果新鮮的不能及時銷售出去,就只能干燥后銷售,變成干貨存放時間也變的很長了。羊肚菌的含水量也是很高的,五斤新鮮羊肚菌干燥后才能有一斤干貨,因此在烘干的時候,就要做好排濕方面的工作,要不然的話羊肚菌的品質(zhì)就會受到影響。所以建議在羊肚菌烘干的時候,使用電器生產(chǎn)的ZD-8240G系列烘干除濕機。

    這種設(shè)備可以單獨使用,它有升溫裝置,也可以配合其他加熱設(shè)備使用,這個時候就是用它的除濕功能,因為很多烘干設(shè)備不具備排濕功能的,如果沒有除濕機來排濕,那么就只能采用開天窗的方法來排濕,這樣就會浪費熱量,降低烘干速度,提高烘干成本。但是使用烘干除濕機就不會存在這個問題,它可以在封閉的情況下快速清除烘干房內(nèi)的空氣濕度,讓烘干不受濕氣影響。

    為什么要排放濕氣呢?一旦烘房的濕氣達(dá)到飽和狀態(tài),那么就會跟羊肚菌的含水量達(dá)到平衡,那樣羊肚菌的水份就不能散發(fā)出來,這樣就等于在水里干燥羊肚菌,那就不是在干燥羊肚菌了,而是在燉羊肚菌湯了,因此烘干必須要做好排濕工作。那么該怎么用烘干除濕機來干燥羊肚菌呢?

    首先將羊肚菌按照大小,剪去菌柄后排放在烘盤上,開啟升溫裝置后預(yù)熱烘房,讓烘房的溫度達(dá)到35度,然后把烘盤推入烘干房內(nèi),烘干除濕機的濕度設(shè)置在70%,然后進(jìn)行烘烤三個小時,這樣做的目的是為了給羊肚菌定性定色,以保證其形狀飽滿,不塌陷;然后將溫度上升到40到45度的范圍內(nèi),濕度則下降到55%,只要兩或者3個小時,羊肚菌的菌蓋就烘的差不多了,但是菌柄病沒有干透,于是接下來將溫度上升到50到55度之間,濕度設(shè)置在35%,也可以設(shè)置的更低一點,那么在需要兩三個小時,就可以得到高品質(zhì)的干羊肚菌了。

    使用烘干除濕機烘出來的羊肚菌,含水量約12% ,外形飽滿,菌柄米白,菌帽棕色或黑色,氣味芬芳,品質(zhì)遠(yuǎn)比晾曬的要好,而且干燥時間短,效率高。在烘干后,為了避免羊肚菌在包裝后因為太脆斷裂,所以需要在空氣中放置15分鐘左右,讓羊肚菌回軟。電器生產(chǎn)的ZD-8240G系列羊肚菌烘干除濕機,節(jié)能、環(huán)保、高效、智能化操作簡單方便,還可以用于香菇、木耳、茶樹菇以及其他種類的食用菌干燥,效果非常好。



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